Ekologiczny Zakwas Chlebowy 15 g – naturalny, suszony starter do domowego chleba i wypieków

Czym jest suszony zakwas chlebowy Kefirko?

Nasz ekologiczny zakwas chlebowy to suszony starter wykonany ze świeżych, wysokiej jakości składników pochodzenia naturalnego. Powstaje z mąki bogatej w naturalnie występujące drożdże oraz bakterie kwasu mlekowego, które nadają pieczywu wyjątkowy aromat i strukturę. Każda saszetka zawiera uśpioną, żywą kulturę, która ożywa po dodaniu wody – dokładnie tak, jak świeży zakwas.

Po nawodnieniu starter staje się aktywny i pełen mikroorganizmów fermentacyjnych, które nadają wypiekom charakterystyczną, lekko pikantną głębię smaku. Dzięki niemu przygotujesz domowe pieczywo na zakwasie o bogatym aromacie, elastycznym miękiszu i chrupiącej skórce.

Na obrazku powyżej zakwas przygotowywany jest w Szklanym Słoiku do hodowania zakwasu Kefirko.

Dlaczego warto wybrać nasz ekologiczny zakwas chlebowy?

✅ Naturalny i ekologiczny skład

Wyłącznie świeże, ekologiczne surowce oraz naturalnie występujące kultury drożdży i bakterii kwasu mlekowego. Bez dodatków, polepszaczy czy konserwantów.

✅  Łatwy w użyciu – idealny dla początkujących

Suszony starter to doskonały wybór zarówno dla osób zaczynających przygodę z zakwasem, jak i dla doświadczonych piekarzy. Pozwala w prosty sposób poznać proces jego karmienia i wzmacniania, zanim zabierzesz się za pierwsze bochenki.

✅  Zdrowy i pełen wartości odżywczych

Pieczywo na zakwasie jest bogate w:

• witaminy,
• minerały,
• antyoksydanty,
• naturalnie powstające probiotyki.

Fermentacja zwiększa przyswajalność składników odżywczych, dzięki czemu chleb na zakwasie jest nie tylko smaczny, ale i korzystny dla zdrowia.

✅  Bezpieczeństwo i jakość

Starter produkowany jest w kontrolowanym środowisku i testowany pod kątem obecności patogenów, aby zapewnić najwyższy standard bezpieczeństwa żywności.

✅  Instrukcja pielęgnacji w zestawie

Do każdego opakowania załączana jest czytelna instrukcja karmienia i dbania o zakwas, dzięki której utrzymasz kulturę w doskonałej kondycji.

Z pomocą startera przygotujesz nie tylko chleb, ale także:

• pizzę,
• bułki i chleb tostowy,
• ciasta, na przykład ciasto drożdżowe lub chlebek bananowy,
• krakersy,
• ciasto naleśnikowe i wiele innych wypieków.

Jak aktywować suszony zakwas chlebowy?

1. Wymieszaj 15 g zakwasu + 30 ml letniej wody + 30 g mąki i odstaw na 6 do 8 godzin.

2. Dodaj 25 ml letniej wody + 30 g mąki i odstaw na 12 do 16 godzin.

3. Dodaj 50 ml letniej wody + 60 g mąki. Odstaw na 12 godzin.

4. Wylej połowę mieszanki i powtórz krok 2.

5. Kontynuuj krok 4, aż zakwas podwoi swoją objętość, będzie aktywny (bąbelki)
i gotowy do pieczenia.

Jak przechowywać zakwas?

W lodówce:

Dokarmiać zakwas raz w tygodniu. Jeśli chcesz upiec, wyjmij zakwas z lodówki i powtórz krok 4 (powyżej).

W temperaturze pokojowej:

Dokarmiać co 12 godzin. Jeśli chcesz upiec, powtórz krok 4.

Co jeśli zużyję część zakwasu do wypieku?

Po odmierzeniu odpowiedniej ilości zakwasu wymaganej w przepisie, pozostały zakwas nakarm 30 g mąki i 25 ml wody i przechowuj dalej.

Co otrzymujesz?

• 15 g ekologicznego, suszonego zakwasu chlebowego, gotowego do aktywacji

• Naturalny, pełnowartościowy starter, który po ożywieniu może być używany wielokrotnie

• Bezpieczny, sprawdzony i ekologiczny produkt, odpowiedni do domowych wypieków

Zobacz też Kefirko szklany pojemnik do hodowania oraz przechowywania zakwasu, 900 ml - praktyczne naczynie do hodowania i przechowywania zakwasu chlebowego w domu. Dzięki funkcji 3 w 1 – fermentatora, miarki i pojemnika – ułatwia kontrolę fermentacji, dokarmianie i przechowywanie zakwasu. Wykonany z wysokiej jakości szkła, Kefirko zapewnia idealne warunki dla aktywnego zakwasu, gwarantując udane i smaczne domowe wypieki.

Produkt przebadany oraz certyfikowany zgodnie z rozporządzeniem (UE) 2018/848 potwierdzający, że operator (producent) spełnia wymagania tego rozporządzenia oraz rozporządzenia w sprawie produkcji ekologicznej i przetwarzania produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. Urz. RS nr 105/2022).