Jak kefir wspomaga utrzymanie prawidłowego cukru we krwi - Światowy Dzień Cukrzycy

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Cukrzycy.

Cukrzyca to poważny problem zdrowotny na całym świecie. Coraz więcej badań pokazuje, że żywność zawierająca probiotyki może pomagać w jej leczeniu.

W jednym z badań sprawdzono, jak picie kefiru – czyli probiotycznego mleka fermentowanego – wpływa na poziom cukru i tłuszczów we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Jak przebiegało badanie:

Wzięło w nim udział 60 osób w wieku od 35 do 65 lat. Uczestników podzielono losowo na dwie grupy:

• jedna piła 600 ml dziennie probiotycznego kefiru zawierającego Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus i Bifidobacteria,
• druga piła tyle samo zwykłego mleka fermentowanego.

Badanie trwało 8 tygodni. Na początku i na końcu eksperymentu uczestnikom zbadano poziom glukozy, HbA1C (wskaźnik długoterminowego poziomu cukru), trójglicerydów oraz cholesterolu.

Wyniki:

Po zakończeniu badania osoby pijące kefir miały:

• niższy poziom cukru na czczo (różnica była statystycznie istotna, P=0,01),
• znaczne obniżenie HbA1C (P=0,001).

Nie zaobserwowano jednak istotnych zmian w poziomie cholesterolu i trójglicerydów.

Wniosek:

Regularne picie kefiru z probiotykami może wspomagać leczenie cukrzycy typu 2 i pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Link do źródła: https://doaj.org/article/7b82e632404e4b9590dcec3235483e56

Jeśli chcesz przygotować własny, zdrowy kefir w domu, zajrzyj na Nabialowe.pl. Znajdziesz tam proste narzędzie do fermentacji mleka. Wystarczy świeże mleko, grzybek kefirowy i pojemnik do fermentowania Kefirko – a po trzech krokach masz gotowy napój pełen probiotyków.