Chłodnik na kefirze – prosty i orzeźwiający przepis na upalne dni

Każdy wie czym jest chłodnik, ale czy wiecie jak smakuje chłodnik przygotowany na kefirze?

Kefir zawiera naturalne kultury bakterii, które wspierają prawidłową pracę układu pokarmowego, a świeże warzywa dostarczają witamin i składników mineralnych. Dzięki temu chłodnik jest nie tylko smaczny, ale także korzystny dla naszego organizmu.

Dziś zrobimy szybki i prosty w przygotowaniu chłodnik, który sprawdzi się jako lekki obiad jak i pożywna kolacja. Można go również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, dzięki czemu po powrocie z pracy lub spaceru mamy gotowy, orzeźwiający posiłek.

Składniki

Przygotuj poniższe składniki, ilości wg uznania u nas składniki na 1 porcję:

• pieczony średni burak (możecie też ugotować wraz z botwinką),
• świeży mały ogórek,
• dwie rzodkiewki,
• pół ząbka czosnku (można dać cały ząbek dla intensywnego smaku),
• świeży koperek (można też dołożyć drobnie pokrojony szczypiorek),
• sól, pieprz,
• kefir około 200 ml,
• jogurt naturalny około 100 ml.

W sklepie Nabialove.pl kupisz starter kefirowy oraz praktyczne słoiki do fermentacji kefiru od Kefirko oraz kultury bakterii jogurtowych do domowej produkcji jogurtu.

Przygotowanie

Buraka, ogórka oraz rzodkiewki ścieramy na drobnych oczkach lub drobno kroimy. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę. Koperek oraz zieloną cebulkę drobno siekamy. Gotowe warzywa łączymy wraz z kefirem i jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeżeli chłodnik jest za gęsty, dodajemy kefir i jogurt według uznania. Teraz dajmy trochę czasu aby składniki się połączyły i odstawiamy na godzinę do lodówki. Chłodnik smakuje najlepiej dobrze schłodzony.

Kilka pomysłów na podanie

Chłodnik na kefirze można wzbogacić o dodatkowe składniki. Doskonale komponuje się z ugotowanym na twardo jajkiem, które nadaje mu bardziej sycącego charakteru. Miłośnicy wyrazistszych smaków mogą dodać odrobinę chrzanu lub kilka kropli soku z cytryny. Ciekawym dodatkiem będą również młode ziemniaczki podane osobno lub chrupiące grzanki.
Jeśli przygotowujecie chłodnik dla większej liczby osób, warto zwiększyć ilość składników i pozostawić go w lodówce na kilka godzin. W tym czasie smaki jeszcze lepiej się połączą, a danie nabierze wyjątkowego aromatu.

Idealny przepis na lato

W gorące dni często nie mamy ochoty na ciężkie i gorące potrawy. Chłodnik na kefirze jest wtedy świetną alternatywą – szybki do przygotowania, lekki i pełen świeżych sezonowych warzyw. Warto korzystać z darów lata i eksperymentować z dodatkami, tworząc własne wersje tego tradycyjnego dania.

Życzymy smacznego i wielu przyjemnych chwil przy letnim stole! Jeśli przygotujecie nasz chłodnik, koniecznie podzielcie się swoimi wrażeniami i ulubionymi dodatkami.